Идеи празднования дня рождения на природе должны существенно отличаться от всех остальных вариантов празднования, это несомненно.
Я постаралась собрать все самое интересное, чтобы вы смогли выбрать подходящие идеи для своего праздника.
Решаем самый главный вопрос. Какой? Это вопрос о том, кто именно все организует и день рождения на природе получится действительно запоминающимся.
ВАРИАНТ 1:
все делаем сами
ВАРИАНТ 2:
заказываем праздник с выездом на природу
Вариант 1: Все делаем сами!
До конца статьи будут идеи для тех, кто готов устроить для близких запоминающийся праздник. Честно скажу, это не так просто, нужен четкий план подготовки и списки необходимых вещей, иначе в предпраздничной суете можно забыть самое необходимое.
Угощаем!
1. Взять готовую еду, чтобы гости спокойно дождались горячее
Это совет из многолетнего пикникового опыта. На природу обычно приезжают утром, позавтракать мало кто успевает, да еще и дорога дальняя…
Обязательно должен быть запас готовых к употреблению продуктов, чай и кофе в термосах, иначе подготовка шашлыка превратиться не праздничное ожидание, а нервозный процесс, при котором слишком долго разгораются угли, слишком долго жарится мясо и т.д.
Что можно взять в качестве утреннего фуршета:
Готовые бутерброды
пирожки с солеными и сладкими начинками
блинчики с начинками
кусочки жаренного мяса в сухарях или круглые плоские котлеты (с ними удобно делать гамбургеры)
свежие и соленые овощи
мытые фрукты
чай, кофе, соки
2. Для гриль-меню
Конечно, в день рождения на природе хочется видеть такие угощения, каких не бывает во время домашних застолий.
Рецептов маринадов так много, что не рискну здесь их описывать, просто напомню, что можно приготовить на гриле.
Шашлык из мяса
куриный шашлык (кстати, есть без уксуса, причем полуфабрикат можно сделать дома и разогреть на костре прямо в фольге. Детям все и всегда хочется быстро)
рыба на решетке
морепродукты
печеные овощи (кабачки, цукини, баклажаны, помидоры, лук, болгарский перец)
в котелке можно сварить уху или мясной соус с зеленью
плов
3. Не забыть:
Питьевую воду в небольших бутылочках
соки
хлеб, булочки, печенье
кетчуп и горчицу
соль, сахар, приправы
одноразовую посуду и скатерти
хорошие ножи, половник, шумовку
штопор
влажные салфетки мусорные пакеты
силиконовые перчатки, чтобы реже мыть руки
набор шампуров и решетку
раскладной мангал, уголь
средство для быстрого розжига
Одноразовые подносы из фольги для готовых шашлыков и овощей
раскладную мебель или надувные кресла
дождевики
запасную одежду для детей
средства от комаров
рулоны фольги и пищевой пленки, чтобы закрывать продукты от мух и ос
аптечку с пластырем, перекисью, обезболивающими препаратами
компактную палатку (если в ней не начнут играть дети, в палатку можно сложить все сумки, пакеты и рюкзаки, которые всегда портят природный пейзаж своим видом и портят все фотографии)
Оформляем дачу (полянку, беседку)!
Есть готовые бумажные украшения, которые можно за пару секунд превратить в объемные шары, звезды и помпоны.
Готовые бумажные украшения
Вот в чем дело. Все эти украшения достаточно КРУПНЫЕ и для украшения комнаты их не так много надо. Цена очень уютная, продаются в сложенном виде и очень легко складываются, буквально за пару секунд. Оцените мой труд, я каждому виду украшения посвятила отдельную статью:
Вот подборка статей с примерами:
Большие
Бумажные разноцветные
А вот еще
Знаете, что такое фанты?
Развлекаем гостей!
Сейчас речь идет о семейном празднике, но и тут могут быть варианты:
собрались взрослые люди разных поколений от 18 до 90 лет
на празднике много молодых семей с маленькими детьми от 1 года до 9 лет
к вам в гости пришли семьи с детьми от 1 года до 17 лет
маленьких детей нет, но есть подростки 12-17 лет, которым скучно во взрослой компании
Согласитесь, в каждом из этих случаев программа должна быть разной.
Бесплатные сценарии для детей и подростков
(особенно подходит )
Настольные игры: качественные карточки для игр «Крокодил», «Мафия», «Алиас», «Свинтус» и т.д.
Все вместе: 2-х до 92-х
Самый сложный случай, задания для такой компании придумать труднее всего.
Если вы чувствуете, что взрослые не прочь повеселиться вместе с детьми, напомню несколько проверенных временем забав. Да, кое-что нужно будет купить, но потом самый удачный реквизит будете использовать еще много-много лет.
Если есть место для подвижных игр, всегда находятся желающие для волейбола, бадминтона и фрисби
, не забудьте бросить в рюкзак мячи, ракетки и «летающие» тарелки. Часто полянок для таких забав нет, нужно что-то менее активное, читаем дальше!
Фанты
. Просто так люди тоже пускаются в пляс и начинают читать забавные стишки, но в фантах бывают очень неожиданные. Естественно, тоже покупаете всякие забавные мелочи и произносите фразу «Этот приз я отдам фанту номер…5!». Во второй половине вечеринки почему-то всех веселит даже сама формулировка задания, а уж исполнение — и подавно. Книжечки с отрывными фантами продаются в книжных магазинах.
Лимбо
. Веселая танцевальная забава с палочкой, которую горизонатльно держат два помощника на высоте 1,5 метра. Танцующие проходят первый круг под палкой, выстраиваются для прохождения нового круга. Только палку опускаете на 10 см ниже…
Танцевальный батл
. Тут самое сложное — подбор музыки. При наличии интернета таких сложностей нет, а на природе для такого конкурса нужно заранее записать на диск фрагменты известных танцевальных мелодий: ламбаду, танец маленьких лебедей, лезгинку, танец утят, танго, хип-хоп, макарену, рок-н-ролл и т.д.
Можете взять интересный и веселый сценарий с семейными играми
. Например, у нас на сайте есть
Дартс
. Если во все предыдущие развлечения очень трудно втянуть мужчин, то, увидев дартс, они сразу покидают место за праздничным столом и выстраиваются в очередь с дротиками. Есть достаточно бюджетные варианты. Вешайте на дерево и соревнуйтесь! Кстати, дартс можно заменить а кольцеброс
, это тоже весело! Еще присмотритесь к игре «Городки»
. Все наборы продаются, просто не забудьте!
Аквагрим, попуасы и индейцы
. Если день рождения на природе проходит в жаркое время года, поделите гостей на две команды и устройте шоу боди-арт. дети вообще в восторге от мысли, что разрисовать можно не только часть лица, как на всех других праздниках, а ВСЕ ТЕЛО! На взрослых тоже находит разноцветный азарт. Хорошо бы подготовить небольшие аксессуары — перья, гавайские бусы из цветов, бумажные юбки из лент, браслеты, тонкие пластиковые маски и забавные очки. Подготовьте фотоаппарат, это памятные кадры!
Командные игры.
Честно сказать, если ни у кого нет опыт проведения таких игр, все проходит не очень интересно. Хороший ведущий умеет из самого банального задания сделать «конфетку». На всякий случай напомню про перетягивание каната и бег в мешках.
Эстафеты.
На природе можно воду перетаскивать в половниках и сливать в банку, переносить на голове бублики во время бега с препятствиями, «нанизывать» на веревочку всех членов команды, надувать или лопать на скорость шарики и т.д.
Состязвние силачей
. Это очень просто провести, а ажиотаж вокруг призовой 5-литровой бочки с пивом всегда очень большой. Ее нужно удержать на вытянутой руке как можно дольше. Заменить «бочку» можно армрестлингом.
Запуск фонариков, холодный фонтан, хлопушки
. Празднование дня рождения на природе тоже должно иметь красивый финал. Запуск китайских фонариков — очень красивая традиция. Главное, сделать все правильно, полетит красиво и случайных пожаров не будет. У холодных фотанов «противопоказаний» нет. Это просто серебристые брызги в честь именинника!
Дача – это тот уголок счастья, о котором мечтают многие. На даче можно не только высаживать урожай и цветы, но и устраивать всевозможные праздники, гулянья, встречи Нового года и просто делать шашлык на свежем воздухе. Какой же должна быть сервировка праздничного стола на даче. Это известно далеко не всем хозяйкам, именно поэтому мы и предлагаем вам несколько советов и рекомендаций о том, и красиво украсить праздничный стол на природе.
Стол лучше всего установить прямо на улице, на траве или в беседке, если таковая имеется. На стол ставятся две корзины, в одной из которых располагаются приборы (салфетки, тарелки, бокалы), а в другой – овощи и фрукты, ведь именно такой едой обычно угощают гостей на дачном участке. Как правило, еду каждый из гостей накладывает себе сам и устраивается с ней в удобном месте.
Существует и другой способ приема гостей на даче и сервировки праздничного стола, когда все располагаются именно за столом и кушают блюда более жирные и калорийные, нежели овощи и фрукты. Но и такая обстановка не будет деловой, поэтому здесь лучше всего использовать разнообразие цветов и красок. Для такого праздника лучше всего яркую скатерть и салфетки веселых расцветок. Однако важно, чтобы все цвета гармонично сочетались между собой. Здесь, конечно же, фарфор хорошо заменят пестрые красивые керамические чашки, а стекло – пластиковая одноразовая посуда или алюминиевая.
Оформить все застолье можно в простом классическом национальном . Все дачные угощения должны быть максимально простыми, чтобы гости могли брать их не только столовыми приборами, но и руками – ведь для этого и существует природа и подобные условия.
Если вы решили организовать презентабельный вечер или праздник на даче, то к сервировке стола лучше всего прибавить цветы, несколько подсвечников со свечами, хрустальные бокалы и хрупкий фарфор. Начать сервировку такого стола следует с тарелок, которые должны находиться на расстоянии 1,5 см. от края стола напротив каждого стула. Все приборы должны быть тщательно вымыты и вытерты.
Справа от тарелки кладется столовая ложка донышком вниз и нож. Вилка кладется слева от тарелки зубчиками вверх. Фужер ставится слева от тарелки, а правее от него размещается бокал для шампанского (по надобности) и еще правее рюмка для крепких спиртных напитков. Если какой-либо из напитков отсутствует, то, соответственно, для него не ставится.
После выставления приборов вы можете смело переходить к дальнейшей сервировке и украшению стола. Для этого можно поставить цветы в вазу не слишком большого и подсвечники со свечами так, чтобы они не мешали и не стесняли гостей. Салфетки кладутся под вилку, нож или на тарелочку. После этого посередине стола выставляются специи, солонка, тарелка с хлебом и графин с соком. Фрукты лучше всего выложить на небольшие плоские вазы и распределить их по всему столу.
Помните, что для сервировки дачного праздничного стола вы можете использовать либо скатерть, либо просто салфетки, подложенные под каждый столовый набор.
Успех вечеринки с друзьями или семейной посиделки на день рождения во многом зависит от сервировки стола. Для тех, кто организовывает праздник сам или устраивает сюрприз для близкого человека, мы подготовили подборку 85 вдохновляющих фото праздничных сервировок, составили 4 варианта оформления стола и 8 подсказок, как красиво и недорого накрыть и украсить стол на день рождения.
Немного о подготовке и организационных вопросах
Назначив дату и время праздника, определившись со списком гостей, меню и бюджетом, следует приступить к ревизии сервиза и имеющегося у вас декора. Убедитесь, что посуда, приборы, блюда для угощений и салфетки находятся в нужном качестве и количестве.
Особенно обратите внимание на наличие посуды для десертов: подставки для тортов, этажерок и блюд для фруктов и сластей, десертных тарелочек и ложек, а также свечек и трубочек для напитков.
Если вы не знакомы с правилами сервировки – не беда, современное оформление стола в домашних условиях не требует строгого соблюдения правил, но все же кое-какие принципы стоит усвоить. Примерную расстановку приборов и посуды можно рассмотреть на следующей схеме.
Также заранее стоит до мелочей продумать оформление стола. А в этом вам поможет наша подборка фото и подсказки.
4 идеи оформления
Идея 1. Оформление стола, выдержанное в необычном стиле и цветовой гамме
Любая сервировка, выдержанная в единой концепции и цветовой гамме, будет красивой. Но чтобы праздничный стол выглядел особенно оригинально, стоит выбрать какой-нибудь необычный стиль, цветовую гамму или мотив.
Вот несколько свежих идей оформления стола на день рождения:
Сервировка в стиле а-ля рус – такой вид еще не вошел в моду и не успел приесться. Стол с матрешками, самоваром, и баранками точно запомнится гостям и создаст душевную атмосферу.
Рустикальный стиль – давно стал популярен в свадебном декоре, но еще не успел приесться в оформлении домашних праздников. Рустик заслуживает внимания не только из-за своей «трендовости», но и за счет того, что дает возможность украсить стол своими руками буквально из подручных средств и природных материалов.
Еще один тренд в декоре – черно-бело-розовая-золотая гамма с принтами: полосками, зигзагами и горошком.
Цветочные мотивы на посуде – вечная классика, переживающая второе рождение. В тренде цветы не только в вазах и в рисунке фарфора, но и в столовом текстиле.
Идея 2. Тематическое оформление стола
День рождения с привязкой к какой-либо тематике обречено на успех и красивые фото.
Тематик как для детских так и для взрослых праздников существует очень много и для каждой нужно подбирать свои аксессуары.
Какие элементы сервировки стола можно подвергнуть стилизации?
Сервировку сладкого меню, в том числе торта;
Декор напитков в бутылках;
Настольные украшения: вазы, и др. аксессуары;
Скатерть;
Именные таблички и меню.
Советы:
Как правило, тематические вечеринки не требуют дорогого декора, вы вполне можете задекорировать базовый набор аксессуаров и многое сделать своими руками. Так, на классическую белую скатерть можно постелить дорожки из ткани в нужной расцветке.
Старайтесь придерживаться не только заданной темы, но и определённой цветовой гаммы во всем — начиная от украшения блюд и заканчивая декором бутылок.
Вот несколько примеров сервировки стола для тематического дня рождения (взрослого):
Идея 3. Ориентация на время года и сезонный декор
Если тематические дни рождения больше подходят для вечеринок с друзьями или детского утренника, то праздник в кругу семьи или торжественный прием гостей лучше проводить более традиционно и элегантно. Подумайте о том, чтобы оформить стол в соответствие с временем года, в которое родились вы или именинник. У этого варианта оформления есть большой плюс — вы сможете украсить стол не только красиво, но и относительно недорого, используя сезонные природные материалы: цветы, фрукты, листья, шишки и ветки.
Летнюю сервировку можно декорировать садовыми или полевыми цветами в маленьких узких вазочках, а также фруктами как показано на фото ниже (листайте).
Осенний праздничный стол можно украсить пожелтевшими листьями, желудями, шишками, ветками рябины, деревянными подставками, сезонными овощами, например, тыквой. Цветовая гамма, конечно же, состоит из осенних красок: оранжевого, золотого, желтого, бордового, коричневого и т.д.
Для зимнего дня рождения подойдут шишки и сухие ветки деревьев, например, рябины, но ни в коем случае не ели и сосны. Цветовую гамму здесь должны составить холодные цвета и контрастные сочетания: синий + белый, голубой + белый, серебряный + белый и т.д. А вот новогодних цветов (красного и зеленого), а также елочных украшений лучше избегать. В качестве украшений подойдут снежинки, звезды и совы.
Чтобы совсем исключить ассоциации зимнего декора с новогодним, нужно поставить на стол вазы с цветами, например, белыми розами как на фото ниже.
Весенний день рождения оформляется в нежных тонах, стол украшается свежими цветами, например, тюльпанами и гиацинтами, а также вербами, ветками сакуры. Усилить весеннее настроение смогут декоративные бабочки.
8 решений для бюджетной сервировки
Не обязательно к празднованию дня рождения покупать новые аксессуары для сервировки, ведь большинство деталей легко и недорого можно сделать из подручных и природных материалов.
, задекорированных кружевом, мешковиной, краской, лентами, джутом и пр. Фото-примеры такого декора представлены ниже.
Для украшения стола подойдут шарики, наполненные гелием. Вот какие идеи подойдут для сервировки стола на день рождения ребенка и даже взрослого. Шарики лучше подобрать в соответствие с общей цветовой гаммой оформления стола.
Салфетки можно декорировать:
Кольцами из бусин и бисера, которые можно изготовить своими руками заранее;
Лентами или шпагатом (для рустикального стиля сервировки).
Что можно использовать вместо дорогих цветов для сервировки стола и салфеток? Если день рождения празднуется летом, то проблем с цветами нет – нужно просто заблаговременно собрать (в чистом месте) и составить композиции из полевых ромашек, клевера, иван-чая или даже кашек. Такое оформление получится очень нежным и изящным.
Осенью и зимой подойдут ветки и шишки, которые можно своими руками покрасить, например, в золотую краску как на следующем фото справа.
Весной, да и в любое время года, вместо цветов в декоре салфеток можно использовать веточки зелени, например, розмарина или тимьяна (фото ниже), а в вазу можно поставить ветки вербы.
Для украшения, например, закусочных тарелок и карточек с именами можно использовать практически все что угодно: фрукты, овощи, сладости, выпечку, те же шишки, листья, желуди, веточки, пробки от вина и многое другое.
Для декора стола можно использовать бумагу: тишью, фольгу, цветной картон, гофрированную.
Выше мы уже говорили о том, что обычную белую скатерть, которая есть в каждом доме можно легко видоизменять или вовсе заменить раннерами, которые легко и быстро шьются. На фото ниже одна дорожка сшита из мешковины и кружев, а второй раннер сшит из хлопковой белой ткани, украшенной специальной краской для ткани.
А еще праздничную из бумаги, например крафт-бумаги или из скрепленных книжных страниц.
И наконец, сэкономить время на мытье посуды и деньги можно с помощью красивой одноразовой посуды, которую нужно подобрать по цвету.
Ну, вот и все. Надеемся, что вы уже почерпнули кое-какие идеи и готовы приступить к организации праздника. Желаем вам, чтобы хлопоты были приятны, а день рождения прошел весело и душевно!
Нашли посуду и можно приступать
И тут вновь, как и дома, в городе, встанет острым ребром вопрос сервировки дачного стола. Дело ведь, по сути, нелёгкое – устроить в своём, укрытом зеленью цветущих трав, уголке нарядно сервированный стол. Сверкающая посуда, хрустальные бокалы, эксклюзивные столовые приборы, свежие накрахмаленные салфетки – вся эта снедь мирно покоится дома в шкафчиках и сервантах. Взамен вам предлагаются разноразмерные чашки, тарелки, отбившиеся от всевозможных сервизов в разные эпохи эксплуатации, ветхие скатерти и другие предметы быта, переехавшие на дачу в течение, возможно, не одного десятка лет вашей жизни. Но это не та проблема, при которой нужно расстраиваться! Ведь в данном случае появляется прекрасная возможность воплотить все свои самые смелые, ранее спящие фантазии. Разве не интересно устроить такое же сумасшедшее чаепитие, как это сделали герои сказки «Алиса в стране чудес»?
Вечная борьба с ветром. Проблема решена!
Главное, о чём можно попереживать при сервировании стола в окружении живой природы, – срывающийся, то тут, то там, «непослушный» ветер. Он сметает всё на своём пути: задувает свечи, уносит салфетки в дальние дали.… Но всякой неприятности (тем более такой незначительной) найдётся разумное решение. Расставьте имеющиеся в наличии тарелки и бокалы, разложите все найденные в закромах столовые приборы и, затем, ищите самый хитрый способ укладки салфеток.
Предусмотрительно захваченные с собой тканные салфетки сверните трубочкой, либо сложите в прямоугольник. С бумажными же – не стоит так изощряться. Просто разложите их на столе и погрузите сверху что-нибудь тяжеленькое, например, перевязанную в пучок редиску, какой-нибудь фрукт или ягоду. На выходе: получаем интересное, по-весеннему красивое, оформление и лежащую, вопреки всем ветрам, на столе салфетку.
Зажжём же свечи всем ветрам вопреки!
Сервируя стол в классическом стиле, хозяйки ставят на него, как обыкновенное явление и привычный атрибут, восковые или парафиновые свечи. Используя их в домашних условиях, хранительницы очага применяют резные и другие подсвечники. Но с природой, да и на открытом воздухе, такие вещи могут быть несовместимыми. Всё по той же простой причине – ветер. Едва заметное его дуновение, превратит душевную вечеринку в мрачновато-скучный ужин, окутанный запахом, то и дело тухнущих, свечей. Но в дачном методе сервировки стола всегда есть множество приемлемых способов сооружения нетрадиционных самодельных подсвечников. Плюс ко всему – они будут обладать пожаробезопасными свойствами. Для примера, можно попробовать, в найденную на даче бесхозную банку засыпать 1/5 часть объёма соли, а сверху поместить свечу. И всё! радуйтесь тёплому свету и получайте наслаждение.
Банки сгодятся не только для консервации
Конечно же, стоящие на столе банки, выглядят громоздко и неэстетично, даже как скромный элемент дачной сервировки. Понятное дело! Такие привычные изящные подсвечники вполне могли бы составить им конкуренцию. Но всегда есть возможность найти выход… Либо дайте волю глубоко спящей фантазии, либо замените крупные банки, на ёмкости поменьше. Украсьте их, разрисуйте, окутайте цветами или другими подручными материалами.
Воплощение всего этого в жизнь не требует, многолетнего стажа работы в дизайнерском искусстве и дополнительных курсов в получении художественного мастерства. Весь материал находится вокруг вас. Цветы, травы, листья – подойдёт всё. А при участии умелой руки эти элементы живой природы станут уникальным декором вашего стола. Как вариант, оберните листьями и обвяжите верёвкой советский граненый стакан, насыпьте внутрь соли, погрузите свечу и, со спокойной совестью, украсьте обеденный (или для ужина) стол.
Раз тарелка, два тарелка – будет сервировка
Отсутствие требуемого количества посуды одинакового формата – нередкая проблема, возникающая в период дачного отдыха. Но, ура! На помощь приходят производители одноразовых вспомогательных, в данном случае, средств. И теперь, дачники «всего мира» получили замечательную возможность удешевить стоимость проводимого уик-энда за счет приобретения одноразовой посуды. Одновременно, этот недорогой вариант предлагает тарелки и стаканчики с использованием всей палитры цветов. Так что, при желании, можно устроить на столе радугу, или же подобрать всё строго, в тон имеющейся скатерти. Остаётся только расставить на столе букеты из весенних цветов, чтобы получился красивый, яркий и, главное, недорого оформленный стол.
Операция «Сделай сам»
Сервируя весенне-летний стол в домашних, обыденных условиях, хозяйка не заморачивается на поиске способов украшения стола. Пара вазончиков с конфетами, пара – с печеньями и ещё пара – с ягодками, - вот и вся арифметика. Но дача, не даёт таких способов и привилегий. В жёстких, «спартанских» условиях придётся создавать всё своими руками. В качестве быстрого способа предлагаются коробочки для ягод, сделанные из упаковочной бумаги.
Возьмите плотную бумагу или, в крайнем случае, обыкновенный белый лист (мягкие, шелестящие, фольгированные материалы исключены). В центр листа поставьте стакан или банку. Его края оберните вокруг установленного сосуда и обвяжите лентой, тонкой верёвкой или тесьмой. Всё. Вынув банку, вы получите превосходную форму для наполнения конфетами или ягодами.
Как уже было сказано выше, накрахмаленная скатерть может и не прийти на помощь в нужный момент, то есть, её просто может не быть. Но, не переживайте! Сервировка дачного стола готова к такому удару! Украшая на природе стол, вы всегда можете воспользоваться тканевыми салфетками. А сделав их своими руками, и украсив такой вариант стола, как деревянная дверь, вместо столешницы, – станете дизайнером самого нестандартного из всех существующих столов. Белые салфетки, если их использовать для такого случая, перевязываются разноцветными ленточками. Колоритные вазы или банки с цветами – лишь подчеркнут создаваемый эффект.
Но если всё же, хочется по-домашнему…
Коль не подходит вам одноразовая посуда, и коробочки бумажные, как-то не входят в ряд предметов, годящихся для создания прекрасной атмосферы, а без скатерти вы просто не можете себе представить праздничный (и любой другой) стол, то следующий способ придуман именно для таких, как вы.
Укройте стол той скатертью, которую, вероятно с большим трудом, удастся разыскать. Снабдите его такой посудой, которая будет соответствовать одной тематике. Пусть даже размеры и объемы её будут слегка отличными друг от друга, важно, чтобы «цветочки» не стояли рядом с «квадратиками» и «полосочками». К тому же, чайные резервуары, пол-литрового объёма, времён советского союза, спрячьте куда подальше, если вы уже поставили на стол тонкие прозрачные чашки с изящными ручками.
Если печенькам и конфетам нужны вазочки, используйте для такого дела сахарницы, соусницы и заварочные чайники из всех наборов, которые только сможете найти. И не забывайте, букет ароматных весенних цветов одарит накрытый стол и всех за ним сидящих радостным, соответствующим времени года, настроением.
Весна. Дача. Цветы!
Сам процесс украшения дачного стола говорит о простоте во всём, что можно использовать. Сколь ни пишут и ни говорят о скатерти на столе, а звучит оно довольно скучно. А ведь весна – пора перемен и новых начинаний. И следующий метод сервировки дачного стола расскажет о том, как можно применить в нём цветущие на даче природные материалы. Он интересен сам по себе, к тому же объединяет в себе простоту украшения и красоту живой природы. Вам никогда не удастся испортить декор накрытого весеннего стола, если на нём будут ароматные букеты цветущих: сирени, миндаля, нарциссов, крокусов или тюльпанов. Поставьте цветы в вазы и наслаждайтесь весенней свежестью и красотой прямо за вашим столом.
Обеды и ужины на даче, ничем не отличаются от домашних трапез. И, тем не менее, тёплые весенние дни, свежий загородный воздух, мелодичное пение птиц и все прочие красоты просыпающейся ото сна природы, явно намекают на необходимость всецело ими насладиться. Накройте стол прямо на улице, расставьте на нём букеты цветов и всю найденную разносортную посуду. А после всего, поднимайте себе настроение, попивая тёплый чай, при мягком колебании огоньков свечей, и обсуждая порхание вечерних мотыльков.
Раздел:
Бутерброды ежедневные и праздничные
37 -я страница
Как лучше накрывать стол? Самое лучшее и приятное для тренировки – накрывать стол для кофе и чая. Почему?
Во-первых, красивые сервизы - к ним интересно подбирать скатерти и салфетки.
Во-вторых, интересно группировать на столе вазочки с конфетами, печеньем, пирожными, халвой, кусочками торта или вафлями.
Попробуйте для одного и того же кофейного (или чайного) сервиза подобрать два-три варианта «обстановки» и покажите вашим домашним или друзьям: что им понравится больше.
Хорошо тренироваться и накрывая холодный, так
называемый шведский стол
- холодные маленькие закуски,
маленькие салатики, бутерброды,
напитки. Отличие этого стола состоит
в том, что не надо ставить каждому
гостю персональный прибор: тарелки
складываются на «шведском» столе
стопкой, ножи, вилки и ложки лежат
«в куче», и гости сами себя
обслуживают, по очереди и по мере
необходимости подходя к столу.
Вам остается только выбрать скатерть и красиво приготовить и расставить кушанья.
Лучше тренироваться не в одиночку, а с подругами: одна голова хорошо, а две или три - лучше. И теперь внимательнее смотрите фильмы и журналы: нет-нет да и покажут красиво сервированный стол или интересно оформленное блюдо; используйте всякую идею, и вам не будет равных в вопросах сервировки стола, а это самое главное искусство после кулинарного. Встречать гостей дома - одно дело. А если летом, на даче? Это еще веселее и интереснее!
Сервировка фуршетного стола.
См. в разделе страницы:
Стол украшают не только красиво подобранные скатерти, салфетки, сервизы. Стол украшают и поданные блюда и закуски.
Например, на завтрак мы подаем сыр. Варианты подачи сыра:
а) нарезаем сырорезкой тонкими, полупрозрачными ломтиками и укладываем на тарелочке «веером»;
б) на «веер» кладем листик петрушки, кинзы или веточку укропа;
в) рядом с зеленью или вместо нее на «веер» кладем ломтик помидора, красного или зеленого болгарского перца;
г) нарезаем сыр брусочками или кубиками и втыкаем в каждый цветную специальную пластмассовую вилочку;
д) берем яблоко и делаем из него «ежика»: втыкаем по бокам декоративные цветные вилочки с кубиками сыра;
е) нарезанный брусочками сыр выкладываем «солнышком», а в центр кладем черные маслины или зеленые оливки и т.д.- вариантов может быть сколько угодно.
Еще один пример, как лучше подать хлеб. Хлеб лучше нарезать тонко, одинаковыми ломтиками. Если буханка небольшая, ее кладут на деревянную доску и нарезают тонкими ломтиками. Можно так и подать, если нет гостей или если гости очень близкие люди. Если буханка большая, ее разрезают на дощечке на одинаковые тонкие ломтики, их разрезают еще поперек пополам, перекладывают на специальную тарелку и ставят на край стола.
Или от большой буханки отрезают кусок толщиной 10-15 см, а затем нарезают от него ломтики так же, как от маленькой буханки.
Не следует класть на одну тарелку много хлеба: лучше разложить его на две тарелки.
Если к столу подается хлеб нескольких сортов (и разного цвета), то на одну и ту же тарелку красивее положить несколько ломтиков всех сортов (например, ломтики белого, черного и серого хлеба или белого, черного, белого).
Лучше всего хлеб смотрится в специальной плетеной хлебнице-корзинке.
Варианты сервировки фуршетного стола.
Масло сливочное кладется в масленку или на маленькие тарелки. Масло можно подать бруском, целым квадратом, можно взбить и подать как крем, можно вырезать из куска масла различные фигурки (шарики, звездочки, розочки), можно нарезать масло стружкой специальным ножом.
Колбаса, в особенности сухая, нарезается очень тонко и слегка наискосок, чтобы ломти получились длинненькими: их кладут на блюдо или тарелку валиком или рядами (плоско). На одно и то же блюдо можно положить колбасу разных сортов, тонко нарезанную ветчину, расположив их рядами, валиками, треугольниками, квадратами. Вареную колбасу нарезают ломтями потолще (и вареное мясо так же), чтобы они не рассыпались, студень подают выложенным из формы, обязательно сняв с него застывший жир.
Вареные яйца на завтрак или ужин подают покрытыми салфеткой, чтобы не остыли, или в специальной теплой «грелке». Яичницу подают в той же посуде, в которой она жарилась, если есть такая возможность.
Сельдь и блюда из нее подают в специальных селедочницах. Если блюдо приготовлено с обильным маринадом, его подают в глубокой селедочнице или небольшом салатнике.
Рыба подается на плоском овальном блюде. Икра - в специальной посуде или на очень маленьких тарелочках. Икру обычно не украшают: она нарядна сама по себе.
Копченая или соленая рыба подается нарезанной ломтиками наискосок, украшенной ломтиками лимона или зеленью (лучше лимоном).
Мелкую копченую рыбку подают в целом виде или нарезанную на куски, но для торжественного случая она не рекомендуется.
Рыбные консервы аккуратно перекладываются из банки на тарелку или блюдо, их можно украсить зеленью.
Овощи, если они мелкие, подают целиком, крупные разрезают на дольки.
На каждое блюдо необходимо положить ложку или вилку для накладывания, а иногда и ту и другую, так как не следует брать кушанье своей ложкой или вилкой (или ножом) из общего блюда.
Блюда на столе ставятся равномерно. Считается, что лучше группировать их по цвету.
Сервировка бутербродов для фуршетного стола.
1. Салат на ломтиках огурца
Красный лук - 1 шт., стебель сельдерея - 1 шт., креветки - 250-300 г, майонез - 2 ст. л., йогурт несладкий - 1 ст. л., свежий огурец - 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соль и перец по вкусу.
Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кружочками толщиной около 8 мм или, если огурец тонкий, удлиненными ломтиками и выложите на блюдо, посолите. На каждый ломтик огурца положите листочек рукколы и сверху выложите горочкой салат с креветками. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
2. Фуршетный салат
Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.
3. Сырная закуска
Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.
5. Освежающая закуска.
Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.
6. Рулетики из лаваша с икрой
Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Перед подачей на стол порезать наискось.
7. Рыбные канапе
На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью.
8. Горячие бутерброды
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда.
9. Легкие тосты с сыром
Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить квадратный кусочек сыра, зеленый горошек и веточку петрушки.
10. Оригинальные фруктовые тосты
На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками.
11. Праздничные бутерброды
У ломтика белого хлеба срезать корки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой.
Фигурные мини-бутербродики для фуршетов
Фигурными формочками или ножом по вырезанному из ватмана трафарету вырезаем из ломтиков хлеба различные фигурки (например, сердечки).
При желании, вырезанные ломтики хлеба можно предварительно слегка обжарить на масле и дать остыть.
Смазываем ломтики хлеба маслом сверху и по бокам. Бока обильно обваливаем в мелко нарубленной зелени.
Сверху кладем на масло немного икры, помещаем тонкий ломтик лимона, отсаживаем розочку из масла и украшаем листочком зелени.
Для фигурных бутербродиков можно применять и всякие другие продукты по вкусу и наличию.
Например, см. стр.
.
Сервировка фуршетного стола на природе.
На пикниках и любых загородных приемах очень уместны бутерброды или хлеб с продуктами, подходящими к бутербродам.
Свежий воздух, солнце, даже легкий ветерок, а также купания в озере или в речке возбуждают аппетит, поэтому продуктами нужно запастись заранее и как следует.
Для такого случая лучше всего сделать большие калорийные бутерброды и положить их друг на друга, чтобы получились «башни», сделать слоеные бутерброды или приготовить «спичечные» закуски.
Овощи лучше использовать в сыром виде, целиком, как будто они только что сорваны с грядки, а в некоторых случаях, если вы устраиваете праздник у себя на даче в сезон, так оно и случится.
Продукты можно красиво разложить на столе, установленном на открытой или закрытой веранде, на траве и даже на песке, на берегу.
Для забавы можно бутерброды и другие продукты распределить в разных местах: например, кладем в коробки из цветной бумаги, похожие на фонарики или птичьи кормушки, и развешиваем их по кустам и деревьям.
Можно придумать разные игры и розыгрыши, например, кто соберет больше всех коробочек одного цвета или кто быстрее составит радугу из коробочек красного, оранжевого, желтого, зеленого, голубого, синего и фиолетового цветов; можно среди коробочек поместить одну-две с призами - сладостями или оставить пустыми - для розыгрыша или вложить листок с заданием или загадкой - словом, каждый может что-либо придумать.
Очень красиво, практично и удобно, если продукты для такого праздника будут уложены в низкие и широкие плетеные цветочные корзины с длинными ручками. Такие корзины похожи на подносы, и в них можно красиво разложить бутерброды (в центре), а сбоку - кучки редиса, молодой морковки, зелени, огурцы, помидоры, зеленый лук с белыми головками, гроздья ягод, яблоки, груши, сливы и т. п.
Другие продукты - мясные и рыбные, твердый сыр - не обязательно укладывать на хлеб, их можно сервировать отдельно, но масло и паштеты должны быть намазаны на хлеб заранее.
И, конечно, не забудьте специальные - к бутербродам - напитки.
Если на пикнике вас навестит кто-то из местных жителей,
не забудьте его угостить.
Для детей из брокколи и спичек или подходящих палочек
можно соорудить забавную игрушку.
В дремучем лесу в Новогоднюю ночь, если повезет,
можно присоединиться к пикнику 12-ти месяцев.
Сыр:
а) сыр заранее не нарезают, так как кусочки сохнут, теряют вкус и аромат;
б) прежде чем положить сыр в холодильник, его нужно завернуть в специальную пленку - фолию, или в полиэтилен, или в фольгу - в бумаге сыр быстро высыхает;
в) в холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удаленном от морозилки. Если нет холодильника или он переполнен, сыр можно хранить в чистой тряпочке (льняной или бязевой), смоченной соленой водой;
г) твердый сыр дома можно хранить не больше 10 дней, мягкий - 2-3 дня. На коробках с камамбером, сливочным сыром, на некоторых обертках сыров указаны даты выработки и точные сроки хранения, которые надо соблюдать. Хранить такие сыры распечатанными больше двух дней нельзя.
У плавленых сыров сроки хранения разные в зависимости от сорта, но их нужно тщательно закрывать фольгой, так как срезы таких сыров очень быстро
твердеют, омасливаются и желтеют.
Консервы:
а) компоты после вскрытия банки нужно перелить в сухую стеклянную посуду, в которой и хранить, но недолго: их нужно использовать как можно быстрее - в течение одного дня. Подойдет также эмалированная или фарфоровая посуда;
б) вынутые из рассола продукты лучше обратно не класть, потому что это может испортить все соленье;
в) правило для варенья, повидла и джемов: сначала закончим одну банку, затем примемся за вторую. Варенье из банки берем каждый раз абсолютно чистой и сухой ложкой, чтобы оно не испортилось.
Все виды колбас, за исключением совершенно свежей, а также остатки колбасы перед употреблением, в особенности летом, лучше обжарить на слабом огне в растительном или сливочном масле в течение 15 мин. Легко можно отравиться и свежей колбасой, потому что специи, добавленные в нее, отбивают запах мяса, и по запаху не всегда можно определить, качественная ли колбаса. Так что лучше подстраховаться. А еще лучше не закупать колбасу килограммами, а взять герметически упакованные нарезанные несколько кусочков: так надежнее.
Молоко сохраняется лучше, если его прокипятить. Причем зимой перед кипячением в него нужно добавить немного сахара (пол столовой ложки на 1 литр молока), а летом - соды на кончике ножа.
Салат лучше не хранить, а готовить перед подачей на стол. Ну а если так не получилось, помните: его можно хранить в холодильнике не более двух часов.
Зелень перебранную, но не промытую нужно сложить в полиэтиленовый пакет вместе с двумя неочищенными, но разрезанными на четыре части луковицами. Зелень будет свежей два месяца, надо только каждые 4-5 дней выкладывать ее из пакета, протирать мешочек насухо и заменять лук на свежий - тоже неочищенный и разрезанный на четыре части. Если зелени не очень много, можно положить только одну луковицу.
Летние помидоры можно сохранить до января. Для этого осенью нужно отобрать зеленые, здоровые, крепкие плоды. Каждый помидор обернуть бумагой (не газетой!!!), уложить в ящик или корзину, застланную соломой, и хранить при температуре плюс 11-13°С в темном месте.
Редис не сморщится и сохранится несколько дней, если завернуть его в мокрое полотенце или положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.
Сшить из полотняной ткани мешочек, положить туда луковую шелуху, затем чеснок и держать мешочек в прохладном месте (можно в самом низу холодильника).
Пироги, кексы, рулеты, которые остались от праздника, можно при желании сохранить, завернув в полиэтилен и положив в морозилку. После размораживания они остаются свежими, вкусными и мягкими (можно для большего эффекта еще и разогреть в духовке в закрытой кастрюле).
Лимоны:
а) долго сохраняются свежими, если держать их в большой банке с водой и менять воду каждый день;
б) если завернуть лимон в папиросную или пергаментную бумагу и положить в сухой чистый песок, он сохранится в течение нескольких месяцев.
Бутербродное чудо природы:
Дикая лиса строит многослойный бутерброд (сэндвич)
из хлеба и колбасы, которые ей дали люди
РЕКОМЕНДАЦИЯ SuperCook.
Изготовление разнообразных фигурных бутербродов совместно с детьми - прекрасное семейное занятие для развития детской моторики, воспитания склонности к творчеству и укрепления семейных связей.
Бутерброды можно приготовить на крекерах - круглых, квадратных, прямоугольных.
Уложить на них можно все, что угодно по своему вкусу и наличию продуктов.
На показанных выше бутербродах использованы три вида топпинга
(т.е. того, что вы кладете на бутерброд):
1. С лососем
Филе лосося маринуется около часа в смеси сока лимона и апельсина, потом режется на кусочки, добавляется зелени и оставшиеся кусочки апельсина.
2. С помидорами и маслинами
Помидоры черри режем на четвертинки и заправляем их оливковым маслом, зеленью и чуть-чуть уксусом. Маслины тоже разрезаем и смешиваем с чесноком. Потом все соединяем и выкладываем на крекеры.
3. С брынзой
Разные сушеные травы по вкусу - базилик, орегано, розмарин и т.д. - соединяете с небольшим количеством оливкового масла, потом поливаете этим кубики брынзы. Добавляете сверху немного свежей зелени и ставите в холодильник на час-полтора, чтобы пропиталось.
Слегка поджариваете ломтики хлеба с обеих сторон. Горячие кусочки хлеба натираете чесноком, кладете слой сыра (желательно, моцареллы), сверху - помидоры с базиликом и сразу подаете к столу.
Для приготовления большого количества таких бутербродов удобно воспользоваться духовкой, предварительно разогретой до 160-180 гр. С, или микроволновкой.
ВАРИАНТ ПОДЖАРИВАНИЯ В ДУХОВКЕ. В кусочке хлеба делаете выемку, слегка смазываете маслом, затем вбиваете в выемку яйцо, присаливаете (можно немного поперчить), помещаете бутерброды в духовку и доводите до готовности.
ВАРИАНТ ПОДЖАРИВАНИЯ В РОСТЕРЕ. Также делаете в ломтике хлеба углубленную выемку, слегка смазываете ломтик с обеих сторон маслом, вбиваете в выемку яйцо, присаливаете и помещаете в ростер минут на 5 до готовности.
Оставшиеся вынутые крошки хлеба обжарить на масле и присыпать ими готовый бутерброд.
ВАРИАНТ ПОДЖАРИВАНИЯ НА СКОВОРОДЕ. Вырезаете в ломтике хлеба сквозное прямоугольное "окошко".
Обжариваете хлеб на масле с одной стороны. Затем перевертываете ломтик, вбиваете в "окошко" яйцо, солите, перчите, плотно закрываете сковороду крышкой и на очень слабом огне доводите до готовности.
Вырезанный из середины ломтик хлеба затем порезать кубиками, немного обжарить на сковороде с маслом и отложить - у вас получатся вкусные гренки к будущему обеду. Хранить такие гренки можно до 2-3 дней.
Редиску промыть, очистить и очень тонко нарезать.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
Зелень чеснока обмыть и нарезать.
Корень хрена очистить и мелко натереть.
В миске смешать все овощи, добавить творог и йогурт и перемешать.
Приправить по вкусу солью и белым перцем и еще раз перемешать.
Свежие булочки слегка обжарить в ростере или над углями, затем срезать "крышечки" и выложить овощную смесь.
Можно украсить кусочками редьки и перьями лука.
Срезанные с булочек "крышечки" использовать для других бутербродов.
Брускетта - это итальянская бутербродная закуска. Хлеб для нее обязательно подсушивается на гриле или на сухой сковороде (без масла) и затем натирается чесноком.
Для топпинга брускетты берут только свежие сезонные продукты.
Предлагаем классический рецепт закусочного летнего комплекта брускетты (из 3-х бутербродов):
1) с помидорами и базиликом,
2) с грибами,
3) с ветчиной и цукини.
Бутерброды на крекерах c маслом и красной соленой рыбой.
"Божьи коровки" из помидоров-черри и кусочков черных оливок, "усики" из стрелок зеленого лука.
Бутерброды на ломтиках хлеба c маслом и красной соленой рыбой.
Бутерброды на слегка подсушенных на сковороде ломтиках хлеба с сыром и соленой рыбой.
Бутерброды со сливочным маслом, смешанным с тертым сыром и чесноком.
Бутерброды с колбасой.
Бутерброды с маслом и ломтиками карбонада.
Бутерброды на крекерах, смазанных мягким сыром и украшенных мелко нарезанной зеленью.
Бутерброд на ломтике свежего черного хлеба, смазанного маслом с мелко натертым сыром,
укрытый сверху листами салатной зелени и украшенный ломтиками яиц.
Бутерброд с сырно-ветчинными рулетиками.
Нетвердый сыр, ветчину и сливочное масло выдержать при комнатной температуре.
Тканевую салфетку застелить пленкой.
На пленке разложить тонкие ломтики сыра, смазать размягченным сливочным маслом (можно с добавлением чеснока и зелени), выложить тонкие ломтики ветчины, опять смазать маслом и с помощью салфетки и пленки свернуть в плотный рулет.
Завернуть рулет в пленку и поместить в холодильник поближе к морозилке на 1,5-2 часа или на ночь для охлаждения.
Перед подачей на стол вынуть рулет из холодильника, нарезать ломтиками и выложить на бутерброды.
Бутерброд с соленой сельдью, яйцом и огурцом.
Горячие бутерброды с сырно-яичной смесью.
Яйцо слегка взбить, добавить щедрую порцию тертого сыра (смесь должна быть густой), давленый чеснок и мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
Яичную смесь выложить на ломтики свежего хлеба и запечь в духовке при температуре 180 гр. С до готовности смеси.
Горячими подать на стол.
Тосты к супу.
Ломтики свежего черного хлеба смазать тонким слоем смеси зелени и давленного чеснока с добавлением небольшого количества размягченного сливочного масла, а также соли и перца по вкусу.
Сверху выложить смесь тертого сыра и очень небольшого количества густых сливок.
Запечь в духовке до расплавления сырной массы.
Внимание! Примененные в этом примере приемы пригодятся для изготовления многих фуршетных или детских бутербродов, показанных ниже.
1. В хлебе сделать отверстие.
2. Колбасу сложить, как показано на фото.
3. Прикрепить сложенную колбасу к хлебу с помощью соломки.
4. В центре другого ломтика колбасы сделать полукруглый надрез.
5. Сложить колбасу, как показано на фото.
6. Вставить колбасу в отверстие на хлебе.
7. Сделать из сыра маленькие кружочки - "глаза".
8. Разрезать горошину пополам и с помощью масла или майонеза прикрепить половинки к кружочкам сыра.
9) "Зрачки" можно сделать из икринок или крошечных кусочков маслины. Вырезать "уши" из ломтика колбасы и сыра.
Вставить "зубы" - два зерна кукурузы, прикрепить с помощью масла или майнеза "нос" - изюм.
10) Вставить лапы из стрелок чеснока, уложить брюссельскую капусту. Оформить петрушкой.
Большие 
Бумажные разноцветные 
А вот еще 
Знаете, что такое фанты? 
